牛皮胶原蛋白相关论文
以牛皮为原料，优化超声波辅助酶提取牛皮中胶原蛋白的工艺。在单因素试验的基础上设计响应面试验，以牛皮胶原蛋白提取率为响应值，优化......
为减少牛肉制品在冻藏中的水分流失和蛋白质变性问题,该研究将2％、4％、6％ 和8％(质量分数)的牛皮胶原蛋白加入至牛肉饼中(处理组),以不......
从牛皮胶原蛋白中鉴定分离出抑制血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)的多肽片段。首先优化牛皮胶原蛋白水解方法,应用胃蛋白酶和碱性蛋白酶获......
