熔球态相关论文
天然球蛋白经极端pH、高温、变性剂以及高压等条件变性处理时，会形成一种稳定的中间态，称为熔球态。其通常具有与天然态球蛋白相似的......
高压诱导蛋白质发生构象变化,引起蛋白质去折叠,并在某种条件下发生聚集,其结果是蛋白质原有的构造被破坏、发生变性。这些过程与......
金黄色葡萄球菌核酸酶类似物(SNaseR)的酸变性态(U_A)在较高NaCl浓度下可转变为另一种稳定的酸变性态(A态),即U_A→A.CD谱测定结果......
以溶菌酶为模型蛋白,通过活性测定比较了PEG修饰前后溶菌酶复性动力学的差异,同时利用圆二色谱、色氨酸荧光谱等方法比较了PEG修饰......
利用内源荧光、1-苯氨基萘-8-磺酸（ANS）荧光、远紫外-圆二色光谱以及酶活力测定等手段研究了精氨酸激酶在1，1，1，3，3，3-六氟异丙醇（HFIP）溶液......
精氨酸激酶(ATP：N-精氨酸磷酸转移酶EC 2．7．3．3)是无脊椎动物中参与能量代谢的一种重要磷酸激酶。以中国对虾的精氨酸激酶(40kDa)为模......
蛋白质折叠冯佑民（中国科学院上海生物化学研究所，上海２０００３１）由２０种氨基酸组成的多种多样蛋白质，具有形形色色的功能，几乎参与了生命活动的所有......
蛋白质的结构和功能特性对其在食品中的应用起到决定性作用。熔球态是蛋白质结构处于原态和完全变性之间的一种状态,通常保留着变......
