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在当前社会,人们对物质和精神提出了更高的要求,对养生也越发重视,所以对厨师提出了更高标准,需要厨师做出色、香、味俱全的食物来......
授人以“鱼”,不如授之以“渔”,可以说是一种全新的实训教学理念,实现“教就是不教”的教学效果。学生所获得的不仅是知识的内容,......
校企合作是目前比较普遍的合作方式,它能促进职高烹饪实训教学改革,促进职高烹饪专业学生综合能力的提高,促进烹饪专业师资的建设,......
职业学校承担着为国家及社会培养专业化人才的重任,对于餐饮业而言,同样如此。但是通过调查发现,烹饪专业学生在走上工作岗位后由......
目前烹饪实训教学中存在的普遍问题不是技能教学问题,而是学生行为习惯不规范的问题。在烹饪实训教学中如何根据市场需求、企业需......
微课是以阐释某一知识点为目标,以短小精悍的在线视频为表现形式的微课程,方式灵活、主题突出,在现代教育技术条件下,教师科学合理......
