【摘 要】
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在当前社会,人们对物质和精神提出了更高的要求,对养生也越发重视,所以对厨师提出了更高标准,需要厨师做出色、香、味俱全的食物来满足客户的需求.而这种品质的提升也使我国
【机 构】
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广东省高州农业学校,广东 茂名,525000
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在当前社会,人们对物质和精神提出了更高的要求,对养生也越发重视,所以对厨师提出了更高标准,需要厨师做出色、香、味俱全的食物来满足客户的需求.而这种品质的提升也使我国职业院校的烹饪教学面临着更加艰巨的挑战,因此,新时期新需求下职业院校的烹饪教学应当采取何种教学方法来适应社会发展,是相关教学工作者亟待解决的课题.基于此,本文对现代职业教育中开展烹饪实训教学的方法进行讨论.
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