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热破番茄浆相关论文
热破碎番茄浆贮藏期间非酶褐变动力学分析
探讨热破碎番茄浆在贮藏过程中非酶褐变的规律,以期为番茄浆的贮藏提供指导。在0、25℃和37℃条件对其进行了5个月的贮藏研究,并对......
期刊
贮藏
非酶褐变
动力学
热破番茄浆
storage non-enzymatic browning kinetics hot break tomato paste
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