混浊敏感蛋白相关论文
大麦作为酿造啤酒的主要原料,其品质优劣直接影响啤酒的商品质量及价值。啤酒是一种成分复杂、稳定性不强的胶体溶液,在贮存和运输......
啤酒中的泡沫活性蛋白是啤酒泡沫产生的关键因素之一,混浊敏感蛋白是引起啤酒稳定性下降的主要因素之一。目前,仍然没有一种高效特......
大麦是啤酒生产最重要的原料，而大麦中的蛋白质对麦芽与啤酒的质量起着重要的作用。大麦发芽的目的是使大麦产生大量的酶，并得到活化......
混浊敏感蛋白（HAP）是引起啤酒稳定性下降的主要因素之一，建立快速准确可靠特异的方法检测HAP具有重要意义。本研究首先利用硅胶对混浊......
