深色麦芽相关论文
美国研究人员分析发现,各类啤酒含有原硅酸,其中或多或少的硅元素有益强健骨骼。研究结果刊登于英国《食品与农业科学杂志》2月刊......
<正> 麦芽是啤酒色度的主要来源,有时糖化配料需要添加一些深色麦芽搭配使用。我们对深色麦芽的制作进行了尝试,现总结如下,供同行......
<正> 硫代巴比妥酸值(TBZ)的概念最早是由利希——私人啤酒公司提出来的,并于1982年公之于众。它是个能计算麦芽、麦汁的热负荷值......
