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海参果冻相关论文

海参果冻的加工工艺及熟制海参劣化机理

海参产品种类不多,产品形式较少.这些产品形式各有弊端,有的在食用时需要经过繁琐的发制,有的具有较高的储存条件要求,需要保存在......

期刊

海参果冻加工工艺熟制海参劣化机理

海参果冻的加工工艺及熟制海滩劣化机理的初步探讨

本文开发出了一种新型的海参产品--海参果冻，研究的主要内容如下：　　 (1)研究了海参果冻的加工工艺。新鲜海参经预处理和高温杀菌......

学位

海参果冻即食食品加工工艺高温杀菌组织劣化

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