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油酸甘油三酯相关论文
高温条件下反式油酸生成机理的研究
反式脂肪酸存在于各种加工食品当中,过多摄入可能导致冠心病等疾病的发生,因此,对于反式脂肪酸的检测以及反应机理的研究势在必行......
学位
油酸甘油三酯
反式脂肪酸
异构化作用
密度泛函理论
能垒
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