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胡萝卜粉苏打饼干配方研究

以面粉、黄油为主要原料,选用胡萝卜粉、天然黄油、小苏打和活性干酵母添加量进行单因素和正交试验,以饼干的感官评分为考察指标,......

期刊

胡萝卜粉梳打饼干感官评分

荞麦保健梳打饼干的工艺研究

以优质面粉、荞麦粉为主要原料,通过发酵作用,并加入胡萝卜汁制成梳打饼干,采用正交试验确定了荞麦保健饼干的最佳工艺参数。......

期刊

荞麦粉梳打饼干保健功能

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