格瓦斯酸奶相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

格瓦斯酸奶相关论文

麦芽糖化汁用于格瓦斯枣杞酸奶的研究

以大麦、红枣、枸杞等为主要原料,经过两段混菌发酵工艺进行格瓦斯酸奶的研制。通过单因素、正交实验和Box-Behnken设计法及响应面......

期刊

麦芽汁糖化红枣枸杞响应面分析格瓦斯酸奶

饮用型格瓦斯酸奶的研制

通过正交试验设计和感官评分,选用不同的发酵剂添加量(A)、发酵温度(B)和时间(C)、液体麦精量(D),采用四因素三水平进行正交试验,......

期刊

格瓦斯酸奶正交试验发酵工艺参数

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