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果汁酚类物质相关论文
加工过程和配料对果汁多酚生物可及性的影响
果汁中丰富的酚类物质对人体有多种健康功效,各种富含多酚的果汁制品也越来越受到消费者的亲睐。目前关于多酚的研究大多集中在化......
学位
果汁酚类物质
高压均质
热处理
食品配料
生物利用度
体外消化
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