无铅富锌富硒鹌鹑皮蛋相关硕士博士期刊学术论文

在皮蛋的制作中,引入锌、硒功能元素代替氧化铅,通过对比实验验证可行性,确定最佳工艺参数.实验表明,无铅富锌富硒鹌鹑皮蛋加工的......