敦煌饮食文化相关论文
敦煌烹饪学是敦煌学的分支学科——敦煌文化学中敦煌饮食文化研究的一个组成部分,研究探讨的是千百年来敦煌菜肴的结构组合、原料......
本文提出切关敦煌饮食文化研究开发性质方向的三点思考:一是把握敦煌饮食文化的特点属性,在原料、风格及其文化意蕴方面要突出敦煌......
