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我国是糖尿病的“重灾区”,患者人数已达1.16亿人,位列全球第一。对于如此庞大的病患群体,需要结合药物、饮食、运动等各个方面,开......
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在不同的羟乙基纤维素(HEC)水溶液样品中分别添加防腐杀菌剂和纤维素酶,考察存放不同时间后HEC水溶液的黏度稳定性和酶解稳定性。......
淀粉经羧甲基化变性，不仅能改变理化性质，而且会影响其消化性能和抗酶解性能。研究结果表明，羧甲基基团的引入可以加快淀粉颗粒的总碳......
选用聚乙二醇20 000为交联剂,制备交联透明质酸钠凝胶,经醇沉、干燥、间歇瞬时制粒、颗粒分级、复溶、灭菌一系列工艺得到颗粒化的......
采用In－Vitro消化模型和美国谷物化学协会(AACC)的76－13标准方法，研究被机械球磨微细化的马铃薯淀粉的消化性能和抗酶解性能，探讨机械......
