感官科学相关论文
"食品感官科学"课程是实践性极强的学科,为了提高其的教学效果,达到"能力、素质与知识并重"的人才培养目标,必须建立一支高效、高素质......
自有人类以来,人与自然就构成了不可分割的整体。自然因人体现了存在的价值和意义,人因自然得到生存与表现的可能。他们之间相互依......
细胞传感器是以生物活体细胞作为传感器的分子敏感识别元件,用来检测物质与细胞作用后引起的生理、生化参数变化的实验系统。能够......
食品感官科学是系统研究人类感官与食物相互作用形式与规律的一门学科,其核心的表现形式是食品感官品质,其基本的科学方法是感官分......
味觉是动物基本的生理感觉之一,在人类的感官研究方面,味觉一直滞后于视觉、嗅觉、触觉和听觉。味蕾是味觉的主要感受器,由于传统......