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针对目前酸性乳饮料仍然存在不稳定的问题,本文以商品酸性乳饮料生产常用复合稳定剂为参考,采用激光粒度分析仪、旋转粘度计、高速......
选用黄原胶,羧甲基纤维素,卡拉胶,魔芋葡甘露聚糖以及瓜尔豆胶等5种多糖进行不同的组合复配,通过对其流变性质的测定以及结合响应曲面分......
采用Haake RV12粘度仪测定复配胶溶液,7796胶溶液以及乳白鱼肝油的流变性质,用光散射仪测定乳白鱼肝油中油滴大小分布,结果表明,复配胶......
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