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地产小麦粉相关论文

黑龙江地产小麦粉品质与馒头品质相关性研究

以黑龙江省不同产地的9种小麦粉为原料，分别测定该9种小麦粉的理化指标和流变学指标，与馒头各项感官评价指标进行相关性分析，研究馒头......

期刊

地产小麦粉馒头相关性分析 local wheat floursteamed breadanalysis of the correlation

黑龙江地产小麦粉品质与馒头品质相关性研究

本课题选择了九种黑龙江省地产小麦粉,分别测定了该九种小麦粉理化指标、流变学指标,进行馒头制作及感官评价,并对结果进行相关性......

学位

地产小麦粉流变学特性馒头质量评价相关性分析专用粉

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