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四川泡萝卜相关论文
四川泡萝卜的主要理化指标与感官品质的关系研究及模型建立
四川泡菜是中国家喻户晓的一种菜肴,色泽鲜亮,香气扑鼻,酸咸适宜,口感脆生。目前对四川泡菜风味的研究主要在泡菜中风味物质的测定......
学位
四川泡萝卜
感官品质
理化指标
关系分析
建立模型
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