发酵型速冻油条相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

发酵型速冻油条相关论文

发酵型速冻油条制作工艺条件的优化

为了优化发酵型速冻油条的制作工艺,考察影响发酵型速冻油条品质的主要因素,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法,研究酵母添加量......

期刊

发酵型速冻油条比容感官评分响应曲面法

发酵型速冻油条的制作及冻藏过程中品质变化与改良的研究

选用23种蛋白含量为9.03%～14.81%的高筋和中筋小麦面粉为原料,制作发酵型速冻油条,研究不同品种小麦面粉的理化性质与速冻油条感官......

学位

面粉发酵型速冻油条比容响应曲面法冻藏品质

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