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超高压处理对即食板栗仁风味成分的影响
为了研究超高压处理对即食板栗仁风味成分的影响,将板栗仁分别在300MPa和500MPa条件下保压20min/12℃,采用顶空固相微萃取及GC-MS......
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即食板栗仁
超高压
固相微萃取
风味
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