动植物蛋白结合相关论文
以组织化产品为主要原料,利用L9(34)正交试验得出即食香肠的最佳配方,结果表明:以二次挤压大豆组织蛋白为基准,大豆组织蛋白100%,......
豆粕是油脂加工过程的副产品,该副产品的产量却是大豆油产量的4倍。豆粕中含有丰富的蛋白质,含量高达40%～55%,常被用作动物饲料。为......
本课题以海产品鱼和虾的加工下脚料为原料，经过酶解制备蛋白水解液，在富含氨基酸的酶解液中添加还原糖和辅助氨基酸以及其他辅料进行......
