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青头菌液氮速冻工艺研究
青头菌(Russula Virescens L)又名绿菇、变绿红菇、青面梨菇、绿豆菇等,属担子菌纲,红菇科.单生或群生,菌盖质地坚实,呈青绿色或微......
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青头菌
冻结过程
冻结温度曲线
液氮速冻
汁液流失率
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