冷链过程相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

冷链过程相关论文

冷链过程中温度波动下美国红鱼复合保鲜技术的研究

美国红鱼属高蛋白低脂肪鱼类，其呈味氨基酸百分含量与其他鱼类相比较高，味道鲜美，常被制成生鱼片。生食对鱼肉的鲜度品质有极高要求，因......

学位

美国红鱼温度波动响应面优化法生物保鲜剂气调包装复合保鲜技术冷链过程

我国餐饮食品冷链过程安全现状与对策

餐饮食品冷链过程中的变质是造成餐饮食品安全隐患的重要因素。本文通过对影响餐饮食品冷链过程安全的因素的分析寻找现存的问题,......

期刊

餐饮食品安全冷链过程冷链标准

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