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采用添加硝化产物的方法,研究了饥饿保藏过程中硝化产物对硝化细菌混培物活性和相关性状的影响.结果表明,饥饿保藏过程中添加亚硝......
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真空油炸食品的保藏特性与包装杨瑞金真空油炸是在六十年代末和七十年代初发展起来的一项新的食品加工技术.该技术将油炸和脱水作用......