优选乳酸菌相关硕士博士期刊学术论文

传统酸面团发酵的馒头因口感佳、风味浓郁而广受消费者喜爱，乳酸菌参与发酵对馒头独特口感和风味的形成有重要作用。我国地域广阔，特......