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产酒能力相关论文

洋河大曲产酒能力检测方法的研究

《酿酒大曲通用分析方法》中以酒化力评判大曲的产酒能力。在原检测方法的基础上,采用多粮为反应底物,对底物进行糖化预处理,增加......

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大曲产酒能力方法

大曲产酒能力检测方法的探讨

通过对大曲产酒能力检测方法的探讨,发现液化力、糖化力、发酵力与经改进后酒化力的检测方法都是检测大曲产酒能力的有效方法。......

期刊

大曲产酒能力液化力糖化力发酵力

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