α乳白蛋白相关论文
牛乳过敏是一个重要的社会健康问题,已经引起了全世界的广泛关注。本文介绍了引起牛乳过敏的原因及牛乳中存在的主要过敏原:酪蛋白......
由于乳清蛋白的营养价值、功能特性及其过敏性，乳清蛋白功能性食品和低过敏制品日益受到人们的关注。本文以乳清蛋白中的主要成分α......
采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对148头青海东部黄牛乳中四种乳蛋白的多态性进行了研究.结果发现:①α-乳白蛋白,β-乳球蛋白,αs1-酪蛋......
