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[会议论文] 作者：金文刚,陈德经,耿敬章,裴金金,
来源：第二届大鲵保护与发展论坛 年份：2017
为有效利用大鲵加工副产物鲵皮,研究了从鲵皮中提取明胶的工艺条件及其部分性质.鲵皮经碱酸预处理后,以提取率为指标,通过单因素试验和正交试验优化了明胶提取的工艺参数.结果表明,鲵皮明胶最适提取条件为温度60℃,超声功率400W、提取时间7h,料液比1∶9,明胶提......
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