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[会议论文] 作者：董华强,宁正祥,
来源：第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 年份：2005
食品安全问题实质上是一个消费者权益受到侵害的问题,在市场经济体制下是一个市场问题,食品安全问题的产生与信息不对称导致的逆向选择有直接关系.市场调节和政府干预在缓解食品安全信息不对称现象时都会出现调节失灵。第三部门意义的食品行业协会是食品生产经......
[会议论文] 作者：李卫,郑成,宁正祥,
来源：中国化学会全国微波化学学术研讨会 年份：2005
本研究采用美国CEM公司生产的MARS5密闭罐式微波加速反应装置,将动态逆流循环提取技术应用于微波提取过程中提取藤茶中的二氢杨梅素....
[会议论文] 作者：董华强[1]宁正祥[2],
来源：第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 年份：2005
食品安全问题实质上是一个消费者权益受到侵害的问题,在市场经济体制下是一个市场问题,食品安全问题的产生与信息不对称导致的逆向选择有直接关系.市场调节和政府干预在缓解...
[会议论文] 作者：于丽静,宁正祥,董华强,
来源：2007年全国茶业科技学术研讨会 年份：2007
以多穗柯为原料，以水为提取溶剂，考察了不同料液比、提取温度和提取时间等因素对二氢查耳酮提取率的影响,以获得较高纯度的二氢查耳酮。试验结果表明，二氢查耳酮的最适提取条件......
[会议论文] 作者：郑成,卫云路,宁正祥,
来源：中国日化原料及配料开发应用研讨会 年份：2009
通过对预先选择的8种表面活性剂和3种溶剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选，得知聚氧乙烯基失水山梨醇单脂肪酸酯三季铵盐(CTTE)和二甲基亚砜(DMSO)对产酸率提高有较为明显...
[会议论文] 作者：郑成,卫云路,宁正祥,
来源：第五届全国化工年会 年份：2008
通过对预先选择的7 种表面活性剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选,得知两性甜菜碱449和芹菜素硬脂酸酯对产酸率提高有较为明显的效果；进而从加入时间、加入剂量两个方面研究了筛选出的两种表面活性剂对谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum）T-613菌体生......
[会议论文] 作者：卞华伟, 许艳嫦, 宁正祥,,
来源： 年份：2004
长期以来,广东人不管在日常,还是在疾病情况下,都将汤视为一种必不可少的滋补食品。但除中医食疗理论外,在营养方面尚缺乏具体指标以支持其作用。本文将冬菇等食物按广东...
[会议论文] 作者：董华强,宁正祥,刘本国,吴琼,
来源：2005年中国农业工程学会学术年会 年份：2005
糖尿病是人类发病率和危害程度很高的代谢性疾病之一.植物黄酮在糖尿病的防治中具有独特和重要的作用,成为国内外研究者关注的热点.近年来国内外在植物黄酮防治糖尿病及其并...
[会议论文] 作者：樊倩,宁正祥,韦庆益,高建华,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
酒的感官品质不仅包括香和味，色也是一个重要方面。例如果酒，本身既有原料的典型香味，也保留了原料自身的色泽。因此色泽也可以作为评价某一酒品质量的重要指标。本文以菠萝为原料，通过浸提法用食用酒精配置了不同酒度的菠萝浸提液。通过检测菠萝浸提液的色泽变化，研......
[会议论文] 作者：郑成[1]卫云路[2]宁正祥[2],
来源：中国日化原料及配料开发应用研讨会 年份：2009
通过对预先选择的8种表面活性剂和3种溶剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选，得知聚氧乙烯基失水山梨醇单脂肪酸酯三季铵盐(CTTE)和二甲基亚砜(DMSO)对产酸率提高有较为明显...
[会议论文] 作者：郑成[1]卫云路[2]宁正祥[2],
来源：第五届全国化工年会 年份：2008
通过对预先选择的7 种表面活性剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选,得知两性甜菜碱449和芹菜素硬脂酸酯对产酸率提高有较为明显的效果；进而从加入时间、加入剂量两个方面研...
[会议论文] 作者：郑成[1]卫云路[1]宁正祥[2],
来源：第五届全国化学工程与生物化工年会 年份：2008
通过对预先选择的7种表面活性剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选,得知两性甜菜碱449和芹菜素硬脂酸酯对产酸率提高有较为明显的效果；进而从加入时间、加入剂量两个方...
[会议论文] 作者：梁兰兰,赵志敏,陈嘉东,宁正祥,
来源：科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会 年份：2008
粘米粉经两道单螺杆挤丝机挤压出波纹米粉，研究不同挤丝条件对波纹米粉品质的影响。实验结果表明：加水量对米粉条的容积密度、蒸煮重量、蒸煮损失均有影响，在加水量为45％处出现拐点。加水量大于45％时，波纹米粉的容积密度、蒸煮重量随加水量增大而减小；蒸煮损失随加水量......
[会议论文] 作者：王海鹰,贾乐华,王菊芳,宁正祥,吴仁人,
来源：2013北京国际环境技术研讨会 年份：2013
在珠三角地区采集人、猪、牛、狗以及家禽等33个粪便样品,高效提取基因组DNA,选取14种特异性拟杆菌引物进行检验分析,并进一步采用已知污染源类型的水样对其进行验证.结果表...
[会议论文] 作者：王卫飞,徐扬,王永华,杨博,宁正祥,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
本研究以精炼菜籽油为底物,通过酶法甘油解制备甘油二酯.比较了三种常用固定化脂肪酶甘油解制备甘油二酯的能力,研究结果表明：Lipozyme(R) RM IM具有较好的甘油耐受性,采用甘油预吸附的方式进行甘油解反应,可明显减少间歇反应中酶活损失,显著提高酶的生产能力和......
[会议论文] 作者：苏兰, 宁正祥, 廖文镇, 袁尔东, 韦庆益,,
来源： 年份：2004
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[会议论文] 作者：高建华,樊倩,韦庆益,袁尔东,宁正祥,江洪,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
酪氨酸酶广泛存在于香蕉、苹果、蘑菇、马铃薯等果蔬中,对果蔬的褐变有着重要影响。研究酪氨酸酶的抑制,对防止果蔬褐变、提高其感官品质和商品价值具有重要意义。本文主要研究了几类肉桂酸衍生物对酪氨酸酶活性的抑制作用。在酪氨酸酶催化左旋多巴(L-DOPA)的反......
[会议论文] 作者：梁兰兰[1]赵志敏[2]陈嘉东[2]宁正祥[3],
来源：科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会 年份：2008
粘米粉经两道单螺杆挤丝机挤压出波纹米粉，研究不同挤丝条件对波纹米粉品质的影响。实验结果表明：加水量对米粉条的容积密度、蒸煮重量、蒸煮损失均有影响，在加水量为45％处出现拐......
[会议论文] 作者：王周, 胡丽萍, 黄生权, 袁尔东, 韦庆益, 宁正祥,,
来源： 年份：2004
通过半合成羧甲基灵芝多糖,以达到充分利用灵芝和提高灵芝多糖得率的目的。利用贝利微粉机获得灵芝超微粉,在乙醇-水溶液中一步法半合成羧甲基灵芝多糖,采用铜盐沉淀法测定其...
[会议论文] 作者：王海鹰[1]贾乐华[2]王菊芳[2]宁正祥[3]吴仁人[4],
来源：2013北京国际环境技术研讨会 年份：2013
在珠三角地区采集人、猪、牛、狗以及家禽等33个粪便样品,高效提取基因组DNA,选取14种特异性拟杆菌引物进行检验分析,并进一步采用已知污染源类型的水样对其进行验证.结果表...
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