搜索筛选:
搜索耗时0.6358秒,为你在为你在102,267,441篇论文里面共找到 22 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：缪铭,,
来源：食品工业科技 年份：2004
利用黄原胶、卡拉胶、魔芋胶混溶后具有的协同增效作用,通过混料实验来确定最佳的复配胶比例为魔芋胶∶黄原胶∶卡拉胶=20∶13∶1。同时,由一系列单因素和正交实验确定甜玉米...
[期刊论文] 作者：缪铭,
来源：食品工业科技 年份：2004
...
[期刊论文] 作者：缪铭,,
来源：考试(中考版) 年份：2004
我长期担任中学语文教师,又大部分时间给初中生上课,知道初中生活的酸甜苦辣,尤其是应试教育下的不堪重负。现在各地规范办学行为,推进素质教育,学校、家庭、社会给我们的压...
[期刊论文] 作者：赵凯, 缪铭,,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2004
食品的低热量化是当今世界食品发展的主要趋势之一,因此低热量冰淇淋逐渐成为国际冷饮市场的消费热点。本文综述了现代分析技术(高效液相色谱、质构仪、扫描电子显微镜等)在...
[期刊论文] 作者：缪铭, 华庆,,
来源：食品工业科技 年份：2004
以明胶、阿拉伯胶为壁材,采用复合凝聚法原理(G-A法),优化确定壁材的配方,对活菌进行微胶囊化,从而制得含微胶囊的发酵饮料.微胶囊的最佳工艺参数为明胶2.5%、阿拉伯胶3.0%、...
[期刊论文] 作者：江波,缪铭,
来源：中国食品学报 年份：2004
作为新兴的非热加工前沿技术,超高压食品加工已成为现代健康食品制造领域的研究热点.将其应用于优化食品酶催化体系,对指导现代食品生物加工具有重要意义.基于高静压加工优化...
[期刊论文] 作者：段善海, 缪铭,,
来源：食品工业科技 年份：2004
以甘草、异麦芽寡糖、葡萄糖浆、明胶为主要原料,通过合理的工艺,研制开发出了低能量、具有功能性的甘草保健软糖。由实验确定软糖制作的最佳工艺参数为甘草黄酮提取液110mL,...
[期刊论文] 作者：段善海, 缪铭,,
来源：食品工业科技 年份：2004
以胡萝卜汁、牛乳为原料,进行乳酸发酵,制得一种发酵保健食品,并确定了加工工艺参数,筛选出最优组合。实验结果表明,牛奶中加入25%的胡萝卜汁,7%蔗糖,4%混合发酵剂嗜热链球菌...
[期刊论文] 作者：缪铭, 陈凌远,,
来源：肉类工业 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：缪铭, 陈凌选,
来源：肉类工业 年份：2004
研究了在肠馅中添加一定量的蔬菜汁、玉米淀粉、复合磷酸盐、盐和水对蔬菜营养肠风味和凝胶特性的影响,通过一系列单因素和正交试验表明,蔬菜营养肠的最佳配方为:混合蔬菜汁2...
[期刊论文] 作者：段善海,缪铭,
来源：食品科学 年份：2004
对生产松籽乳饮料进行了实验研究,探讨了酶解工艺条件及原辅料对产品稳定性的影响,确定了松籽乳饮料的加工工艺....
[期刊论文] 作者：张海华,缪铭,
来源：食品科技 年份：2004
对营养型甜玉米冰淇淋的配方设计进行研究,用低热量甜味剂低聚果糖代替蔗糖,用葡聚糖代替脂肪,用甜玉米强化营养,研制出低糖低脂新型保健冰淇淋,并通过一系列正交试验确定冰...
[期刊论文] 作者：李次力,缪铭,
来源：食品科技 年份：2004
采用DSE-25型双螺杆挤出机对亚麻籽粕进行试验研究.结果表明,挤压膨化过程中物料化学成分和结构发生了复杂的物化变化.在高温、高压、高剪切力环境下,蛋白质变性,总膳食纤维...
[期刊论文] 作者：李次力,缪铭,,
来源：食品科技 年份：2004
对酶解甜玉米糖化液的工艺进行研究,试验以水解度(DH%)为指标确定了最佳酶解工艺参数.实验结果表明:在pH6.7、酶解温度69℃、加酶量1.2%、底物浓度10%的条件下酶解1.5h,可使...
[期刊论文] 作者：王金凤, 缪铭, 王彬,,
来源：食品工业科技 年份：2004
对大豆多菌株的发酵工艺进行了探讨,确定了最佳菌种组合及种间比为V(La):V(Lb):V(Bb)=2:1:1,并通过正交实验确定发酵的最佳工艺条件为:接种量3%,麦芽汁添加量2 5%,葡萄糖添加...
[期刊论文] 作者：缪铭, 毛迪锐, 王梁,,
来源：肉类工业 年份：2004
研究了在鸡肉丸子中添加一定量的骨泥对其品质特性的影响,通过一系列单因素和正交试验表明,骨泥鸡肉丸的最佳配方为:大豆蛋白15%、骨泥12%、淀粉13%、水52%,并且在成分分析的...
[期刊论文] 作者：赵凯, 赵冠里, 缪铭,,
来源：食品工业科技 年份：2004
以异麦芽低聚糖为主要原料进行低热量果冻的开发;用异麦芽低聚糖替代传统果冻中的砂糖,从而降低整个体系的能量;研究了单一胶体的成胶性能和复配胶体的最佳成胶比例,并对低热...
[期刊论文] 作者：徐忠, 缪铭, 施燕冰,,
来源：化学与黏合 年份：2004
以玉米淀粉为原料,采用酸水解的处理方法,研究制取微孔淀粉的最佳工艺条件和技术参数,同时结合扫描电子显微镜观察,研究淀粉经处理形成微孔后颗粒的表观特征和理化性质,并初...
[期刊论文] 作者：王彬,张根生,缪铭,
来源：江苏食品与发酵 年份：2004
研究了在肠馅中添加一定量的蔬菜汁、玉米淀粉、复合磷酸盐、盐和水对蔬菜营养肠风味和凝胶特性的影响,通过一系列单因素和正交试验表明,蔬菜营养肠的最佳配方为:混合蔬菜汁2...
[期刊论文] 作者：王冰, 李宏涛, 缪铭, 闫雪莲,,
来源：郑州工程学院学报 年份：2004
研究了甘草总黄酮的提取工艺.根据黄酮的性质,以最大限度的提取甘草总黄酮为目的,通过正交实验、验证实验和对照实验,确定甘草总黄酮提取的最佳方案为:甘草渣粉末20g,Ca(OH)2...
相关搜索：
