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[期刊论文] 作者：黄泽颖,
来源：中国乳业 年份：2022
为指导消费者选购整体营养价值高的鲜牛奶,以及优化鲜牛奶供给结构,本文借鉴瑞典锁孔(Keyhole)标识、较健康选择标志、指引星标签、选择标识、NuVal评分标签的营养素度量法以及评价鲜牛奶的营养成分、信息显示形式等国外实践经验,构建富含营养素食物(NRF)9.3模......
[期刊论文] 作者：黄泽颖,
来源：中国食物与营养 年份：2022
包装正面(FOP)标签尚未在我国生鲜农产品应用,为了给我国超市生鲜农产品FOP标签落地实施与可持续运行提供支撑,本研究基于政府、非营利性社会组织、企业三类推行主体,总结瑞典Keyhole标签、美国心脏检查标志、新加坡较健康选择标志、美国指引星标签、荷兰选择标......
[期刊论文] 作者：黄泽颖,
来源：中国食物与营养 年份：2022
为了让消费者通过包装正面(FOP)标签选择整体营养价值高的植物性食物,本研究借鉴瑞典Keyhole标签、新加坡较健康选择标志、荷兰选择标识的营养评价标准,选取膳食纤维和全谷物、钙、膳食纤维分别作为谷物制品、豆制品、蔬果制品的鼓励性营养素/食物组,并根据《预......
[期刊论文] 作者：黄泽颖,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2022
为推动我国生鲜鸡蛋包装正面（FOP）标签方案落地实施，笔者借鉴国外经验，基于《中国食物成分表》（标准版第6版第2册）和《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》数据，比较5种生鲜鸡蛋[普通白皮鸡蛋、土鸡蛋、普通红皮鸡蛋、藏鸡蛋、乌鸡蛋（绿皮）]的可食部分能量与主要营......
[期刊论文] 作者：黄泽颖,卢曼,
来源：肉类研究 年份：2022
为优化肉类消费结构,引导居民选择营养价值高的生鲜猪肉,本文借鉴Keyhole标识、心脏检查标志、较健康选择标志、指引星标签、选择标识、NuVal评分标签的生鲜猪肉营养评价算法,构建富含营养素食物模型对《中国食物成分表(第6版第2册)》的19种生鲜猪肉开展营养评......
[期刊论文] 作者：黄泽颖, 黄家章,
来源：食品与机械 年份：2022
从意大利政府官方网站、相关报道与文献梳理总结了营养信息电池标签内容、特点及发展经验，该标签采用特定营养素体系的营养素度量法模型，显示能量、脂肪、饱和脂肪酸、糖、盐含量及采用电池含量显示能量与营养素占成年居民每日膳食参考摄入量的比重；采用自愿方式标......
[期刊论文] 作者：黄贝珣, 黄泽颖, 孙君茂,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2022
我国是生鲜猪肉消费大国,但居民膳食结构不合理,日均猪肉摄入过量,肥胖与相关慢性病发生风险较高。在生鲜猪肉标示包装正面（frontofpackage,FOP）标签能简单直观地展示猪肉营养特性或整体营养质量,引导居民合理消费。然而,我国FOP标签起步晚,目前仅适用于预包装食......
[期刊论文] 作者：郑末, 黄泽颖, 刘锐, 刘鹏, 黄家章,
来源：职业与健康 年份：2022
食物营养教育指的是良好饮食习惯的培养教育。随着社会经济发展和人民生活水平不断提高，尤其是新冠肺炎疫情爆发以来，食物营养与健康越来越受到政府重视、社会关注和居民关心，但同时也暴露出我国食物营养教育体系尚不够完善，居民食物营养素养亟待提高等现实问题。我......
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