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[期刊论文] 作者：黄峻榕,文兴,
来源：食品工业科技 年份：2010
室温下用4mol/LCaCl2溶液对马铃薯淀粉颗粒进行化学糊化,制备残存颗粒。通过扫描电镜、X-射线衍射仪、快速黏度分析仪以及分光光度计等对马铃薯淀粉残存颗粒的形貌、结晶性质...
[期刊论文] 作者：黄峻榕, 付良绅,,
来源：食品与机械 年份：2010
介绍不同的淀粉颗粒结构模型,包括壳层结构模型,具有＂微粒＂的结构模型,具有中心空穴和通道的结构模型等,并综述采用各种显微镜技术,结合化学、生物学或物理学处理对颗粒结构进......
[期刊论文] 作者：李宏梁, 丁慧, 黄峻榕,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
通过近2年的跟踪试验,研究葵花籽原料及不同月份生产的成品随常温贮存过程的过氧化值变化状况。试验结果表明：GB19300规定的熟制葵花籽产品过氧化值≤0.50（g/100g脂肪）,在产品货...
[期刊论文] 作者：黄峻榕,文兴,李宏梁,张佩,
来源：食品科学 年份：2010
室温下用4mol/LCaCl2溶液对乙酰化马铃薯淀粉颗粒外围进行化学糊化,去除外围糊化物后得到残存颗粒。对乙酰化马铃薯淀粉原颗粒和残存颗粒的粒径、取代度、结晶性质以及热性质...
[期刊论文] 作者：陈琦, 凌云, 张峰, 黄峻榕, 储晓刚, 吴永宁,,
来源：分析化学 年份：2010
建立了搅拌棒吸附萃取进行前处理,气相色谱-质谱/质谱法测定饮料和果酱中7种食品防腐剂的方法。饮料和果酱样品用pH=3的30%NaCl溶液稀释,使用搅拌棒进行吸附萃取,吸附在搅拌...
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