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[期刊论文] 作者：高金燕,,
来源：艺术与设计(理论) 年份：2010
游戏是一种古老的社会文化现象,自从有了人类就有了游戏。随着人类社会的发展、经济和科技水平的不断上升,游戏的概念和内涵也不再是跳皮筋、踢毽子等民间游戏活动。一种承载...
[期刊论文] 作者：高金燕,,
来源：河北水利 年份：2010
桃林口水库位于滦河主要支流青龙河下游,总库容8.59亿m~3,控制流域面积5060km~2。工程按100年一遇洪水设计,1000年一遇洪水校核。水库主要任务是解决秦皇岛城市和滦河中下游...
[期刊论文] 作者：蔡小虎, 李欣, 陈红兵, 高金燕,,
来源：食品科学 年份：2010
牛乳中含有3种主要的过敏原蛋白:酪蛋白、β-乳球蛋白和α-乳白蛋白。本文详细叙述沉淀法、离子交换层析法、凝胶过滤层析法、羟基磷灰石层析法、疏水相互作用层析法、高效液...
[期刊论文] 作者：佟平,高金燕,陈红兵,
来源：食品工业科技 年份：2010
鸡蛋是引起食物过敏最常见的食物之一。为了快速高效分离鸡蛋中主要过敏原卵转铁蛋白，开展鸡蛋过敏的研究，采用DEAE—SepharoseFastFlow阴离子交换层析一步分离出高纯度、高回...
[期刊论文] 作者：张新宝,陈红兵,高金燕,
来源：食品工业科技 年份：2010
以鸡蛋溶菌酶的主要分离方法一阳离子交换法与阴离子交换法为对象，从分离的回收率、鸡蛋溶菌酶纯度以及样品处理周期等方面进行比较研究。研究结果显示，两种方法均能较好地分离......
[期刊论文] 作者：武涌,李欣,陈红兵,高金燕,,
来源：食品科学 年份：2010
表位是过敏原的物质基础,表位定位技术是过敏原表位研究的工具,包括表位定位和表位预测两种。新的表位定位技术主要包括噬菌体展示技术、质谱技术、表面等离子共振技术、蛋白...
[期刊论文] 作者：程伟, 陈红兵, 高金燕, 李欣,,
来源：食品科学 年份：2010
酶法改性蛋白技术主要包括酶水解和酶交联方法,它可以改变蛋白质的结构和功能特性,已广泛用于食品加工。酶水解,包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、糜蛋白酶,...
[期刊论文] 作者：简姗, 佟平, 高金燕, 陈红兵,,
来源：食品科学 年份：2010
卵类黏蛋白、卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶是鸡蛋中的主要过敏原,适当的物理、化学和生物加工可以降低它们的致敏性。其中物理法生产的低致敏性蛋制品可供鸡蛋轻微过敏人群...
[期刊论文] 作者：刘潇, 吴进菊, 高金燕, 陈红兵,,
来源：食品科学 年份：2010
酶法改性技术是改善食物蛋白质功能特性的一种重要手段。本文主要从共价交联作用、水解作用、脱酰胺作用和磷酸化作用4个方面阐述酶法改性食物蛋白质的机制及应用,其中共价交...
[期刊论文] 作者：吴进菊, 高金燕, 刘潇, 程伟, 陈红兵,,
来源：食品科学 年份：2010
利用双孢蘑菇多酚氧化酶（PPO）对酪蛋白进行交联,考察交联后酪蛋白乳化性和乳化稳定性,并采用SDS-PAGE电泳检测交联物的形成情况。结果表明：当PPO酶比活力为400U/mL,25℃反应4h时...
[期刊论文] 作者：吴进菊, 陈红兵, 高金燕, 刘潇, 程伟,,
来源：食品与机械 年份：2010
以金针菇、双孢磨菇、凤尾菇、杏鲍菇、香菇、花菇和猪肚菇7种常见食用菌为研究对象,采用磷酸盐缓冲液提取法提取多酚氧化酶(PPO),比较食用菌中多酚氧化酶的活性及温度和pH对...
[期刊论文] 作者：胡纯秋, 高金燕, 罗春萍, 陈红兵, 朱盼,,
来源：食品科学 年份：2010
为获得重组花生过敏原Ara h2。通过RT-PCR合成cDNA,并以此为模板进行PCR扩增目的基因Ara h2,扩增产物经纯化后克隆至pMD19-TSimple载体中,构建重组质粒pMD19-T-Ara h2。上述...
[期刊论文] 作者：罗春萍,高金燕,胡纯秋,陈红兵,闫飞,
来源：食品科学 年份：2010
为高效分离纯化花生过敏原Ara h 6,通过脱脂、蛋白浸提、阴离子交换层析分离得到目的蛋白,并用十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、基质辅助激光解吸/电离飞行时...
[期刊论文] 作者：胡纯秋,高金燕,陈红兵,罗春萍,闫飞,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2010
从花生种子中分离纯化花生过敏原Ara h 2,采用酶联免疫吸附试验（ELISA）、圆二色谱（CD）、ANS荧光探针及紫外可见（UV-Vis）光谱等方法,系统研究热加工对Ara h 2抗原性和结构的影响。结......
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