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[期刊论文] 作者：张鹏, 刘振通, 李江阔, 颜廷才,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
为了研究最适宜冷藏期软枣猕猴桃的箱式自发气调,提高软枣猕猴桃的贮运效果,确保软枣猕猴桃的保鲜品质,研究3种不同气调元件（12、7、6号）对‘长江一号’软枣猕猴桃自发形成的微......
[期刊论文] 作者：朱艳华,张鹏,李江阔,颜廷才,,
来源：保鲜与加工 年份：2017
以绿芦笋为试材,在5℃冰箱贮藏条件下,通过测定失重率、VC含量、叶绿素含量等指标,研究纳他霉素复配丙酸钙处理对绿芦笋保鲜效果的影响。结果表明,1.0 g/L纳他霉素+2.5 g/L丙...
[期刊论文] 作者：刘振通, 张鹏, 李江阔, 颜廷才, 李春媛,,
来源：食品科学 年份：2017
为提高葡萄的贮运品质，以无核寒香蜜葡萄为试材，采取贮藏箱内衬纳他霉素和ε-聚赖氨酸型保鲜纸的方式，并结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用和电子鼻两种手段对葡萄不同冷藏......
[期刊论文] 作者：张旋, 韩韬, 颜廷才, 白冰, 王艳超, 马荣山,,
来源：食品科学 年份：2017
选用4种大孔树脂和4种酒类专用活性炭为吸附剂，采用静态吸附法，首先对57%酒精度模拟加标酒样进行吸附实验，以邻苯二甲酸二甲酯（dimethylphthalate，DMP）、邻苯二甲酸二异丁酯（diisobu......
[期刊论文] 作者：斯琴, 白冰, 张旋, 魏宝东, 孟宪军, 颜廷才,,
来源：农产品加工 年份：2017
针对目前"果蔬加工学"教学效果的现状,以问题解决方法为指导思想,提出了从课堂教学、实验教学和教学实习3个环节都要密切联系实际生产,改革现在的教学内容,增强学生的主动性...
[期刊论文] 作者：郎宇曦, 马岩, 李斌, 颜廷才, 张琦, 丑述睿, 林杨, 王,
来源：食品科学 年份：2017
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[期刊论文] 作者：李新原,颜廷才,李斌,刘素稳,孙希云,汪艳群,张琦,霍俊伟,,
来源：食品科学 年份：2017
研究超高压处理对蓝靛果中总抗氧化物、花色苷、多酚、VC提取量及总抗氧化活性的影响，探索细胞微观结构与总抗氧化物提取量的关系。结果表明：提取压力为300MPa时总抗氧化物提取......
[期刊论文] 作者：李新原,李斌,颜廷才,刘素稳,孙希云,史依沫,张琦,孟宪军,
来源：食品科学 年份：2017
采用响应面法对蓝靛果多酚超高压提取条件进行优化,并从提取量、提取条件和提取多酚抗氧化活性等因素综合比较超高压和超声波提取蓝靛果多酚的差异。结果表明:响应面优化超高...
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