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[期刊论文] 作者：李云龙,陕方,胡俊君,,
来源：食品工业科技 年份：2012
通过采用10%三氯乙酸水溶液对老陈醋样品进行预处理,以邻苯二甲醛（OPA）、氯甲酸-9-芴基甲酯（FMOC-CL）为衍生剂,用反相C18柱为分离柱,柱温40℃,梯度洗脱,在EX：250nm,EM：410nm下检测,...
[期刊论文] 作者：孙元琳,陕方,赵立平,,
来源：食品科学 年份：2012
流行病学研究表明,谷物膳食纤维对慢性代谢性疾病,如肥胖、Ⅱ型糖尿病、心脑血管疾病以及结肠癌等具有预防作用。戊聚糖又称为阿拉伯木聚糖,是谷物膳食纤维的主要组成部分。...
[期刊论文] 作者：韩基明,田志芳,卢健鸣,陕方,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
y-氨基丁酸（GABA）作为一种神经抑制性的游离氨基酸，主要存在于作物的胚部，具有抑制神经、抑制血压等生理功能。利用萌动期杂豆作物中y-氨基丁酸的富集特点，采用双螺杆挤压膨化等技......
[期刊论文] 作者：孙元琳,顾小红,陕方,张俊明,崔武卫,,
来源：高等学校化学学报 年份：2012
研究了黑小麦麦麸戊聚糖（AEPH）的部分酸水解特征及其糖链的取代度和取代方式等结构信息.分别采用0.02,0.1和0.2 mol/L的三氟乙酸（Trifluoroacetic acid,TFA）对AEPH进行部分酸水解...
[期刊论文] 作者：许明,韩亮,李艳琴,边俊生,陕方,,
来源：食品与药品 年份：2012
目的研究苦荞黄酮类化合物的稳定性。方法用分光光度法研究储存时间、光照、加热、pH值、食品添加剂、氧化剂、还原剂和金属离子等条件对苦荞麸皮中类黄酮化合物的影响；比较了......
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