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[期刊论文] 作者：李云龙,陕方,
来源：农产品加工 年份：2007
以苦荞为主要原料,配合使用糜黍等优质杂粮,旨在开发具有营养保健功能的低度发酵酒,使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时,更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌...
[期刊论文] 作者：田志芳, 邓晓燕, 陕方, 孙秋雁,,
来源：粮油食品科技 年份：2007
分析了小杂粮加工的现状和发展优势,探讨了小杂粮加工前景,提出了关于适应现代食品消费的小杂粮产业发展思路。...
[期刊论文] 作者：杨春,陕方,丁卫英,薛春生,薛伟,
来源：食品科学 年份：2007
本实验研究了黑苦荞浓缩醋水分控制、胶囊内容物配方、胶囊外壳制备等生产工艺参数,结果表明：采用浓缩醋含水量32%～35%,以浓缩醋、燕麦油、软磷脂、助悬剂比例,33：55：9：5复配,研磨......
[期刊论文] 作者：栗红瑜, 马晓凤, 许光映, 陕方, 刘森,,
来源：食品科学 年份：2007
对燕麦麸进行挤压加工及细胞级超微细粉,对照常规粉碎细粉,用显微观察法对其组织特征进行观察以及有效成分溶出特性观察。燕麦麸经超微粉碎后,显微镜下观察基本无完整细胞存...
[会议论文] 作者：李云龙,陕方,边俊生,李红梅,胡俊君,狄建兵,林汝法,
来源：第四届中国杂粮产业发展论坛 年份：2007
本文通过对苦荞蒸馏酒酒糟中得到的黄酮类物质提取和纯化物,用于38°和53°两种苦荞酒强化处理,其DPPH自由基清除率和总抗氧化能力分别提高了90.35％、31.69U/ml和85.64％、24.92...
[会议论文] 作者：陕方,任贵兴,边俊生,李红梅,李云龙,胡俊君,林汝法,
来源：第四届中国杂粮产业发展论坛 年份：2007
对苦荞黄酮转化工艺及其转化产物抗氧化能力和安全性进行的初步研究发现,采用生物酶水解和高压水解的反应产物不同,其抗氧化能力差异十分显著。前一反应产物以异槲皮苷为主,最高可达95.6％;后一反应产物则以槲皮素为主,最高可达92.3％。控制高压水解反应参数可获得......
[会议论文] 作者：陕方,边俊生,朱树国,任贵兴,毛春,戴德华,何志勇,
来源：第四届中国杂粮产业发展论坛 年份：2007
本文以苦荞产业化开发及深加工关键技术研究为切入点,探讨了苦荞市场化开发,欲为中国苦荞走向世界作垫石。...
[会议论文] 作者：边俊生,李红梅,陕方,胡俊君,孙秋雁,邓晓燕,任贵兴,
来源：第四届中国杂粮产业发展论坛 年份：2007
采用GC法进行荞麦提取物中D-手性肌醇(DCI)测定,灵敏度高,不需要HPLC法中乙腈等有毒有害溶剂,但是分析过程中需对样品进行衍生化处理,严格控制样品的干燥程度以及衍生化试剂...
[会议论文] 作者：陕方,边俊生,任贵兴,朱树国,毛春,戴德华,何志勇,
来源：第四届中国杂粮产业发展论坛 年份：2007
本文以苦荞产业化开发及深加工关键技术研究为切入点,探讨了苦荞市场化开发,欲为中国苦荞走向世界作垫石。...
[会议论文] 作者：陕方[1]任贵兴[2]边俊生[1]李红梅[1]李云龙[1]胡俊君[1]林汝法[3],
来源：第四届中国杂粮产业发展论坛 年份：2007
对苦荞黄酮转化工艺及其转化产物抗氧化能力和安全性进行的初步研究发现,采用生物酶水解和高压水解的反应产物不同,其抗氧化能力差异十分显著。前一反应产物以异槲皮苷为主,...
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