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[期刊论文] 作者：王朝瑾,张晶莹,杜双霞,陈清艳,,
来源：湖南农业科学 年份：2011
优化了超声波法提取果皮中果胶的最佳工艺条件,并比较了传统酸提取法和超声波法对水果果皮中的果胶提取效果。试验结果表明:超声波提取法的最佳条件为超声波功率500W、时间10...
[期刊论文] 作者：周然, 刘源, 谢晶, 王锡昌, 高启明, 陈清艳, 马妍,,
来源：农业工程学报 年份：2011
为探讨在冷藏条件下电解水保鲜河豚鱼的效果,对冷藏条件下(4℃)河豚鱼质构及与品质变化有关的指标进行了检验,并研究了冷藏开始和结束后河豚鱼的肌肉纤维的变化。结果表明,与...
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