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[会议论文] 作者：陆兆新,
来源：食品科学与人类健康国际研讨会 年份：2013
首先简单地介绍了乳酸菌细菌素的种类和分类,然后描述了从中国传统发酵食品中发现的3种新型的细菌素.从内蒙古酸马奶中分离了一株乳酸菌,经鉴定为L.acidophilus NX2-6,纯化了一种抗菌物质,经MALDI-TOF/TOF-MS分析,分子质量为824.15Da,其氨基酸序列为Asn-Thr-Arg......
[期刊论文] 作者：张充, 陆兆新,,
来源：食品科学 年份：2013
面粉改良剂可以提升面粉品质,溴酸钾作为面粉强筋改良剂在面制品加工过程中已被禁止使用,寻找安全的替代品成为食品添加剂研究领域的热点之一。酶本质是蛋白质,经过食品加工...
[期刊论文] 作者：汪晓鸣, 陆兆新,,
来源：核农学报 年份：2013
脂肪氧合酶及其底物广泛存在于生物中,并且具有不同种类的底物位置特异性,可以形成具有不同位置特异性的氢过氧化脂肪酸,进而生成具有不同生物活性的物质。本文对脂肪氧合酶...
[期刊论文] 作者：李敏杰, 陆兆新, 赵海珍,,
来源：食品工业科技 年份：2013
对超声波辅助-盐析-水蒸气蒸馏法提取葛缕子精油的工艺进行研究。以葛缕子精油得率为考察指标,考察料液比、氯化钠浓度、浸泡时间、超声频率、超声功率和超声时间6个因素对超...
[期刊论文] 作者：李蒙,陆兆新,周翔,郁志芳,,
来源：食品科学 年份：2013
以转色期"绿宝石"樱桃番茄为材料,采用L9(34)正交试验设计并于(8±1)℃条件下贮藏30d,研究不同质量浓度葡萄糖酸内酯、壳聚糖和抗菌肽对樱桃番茄保鲜效果的影响,并以模糊综合...
[期刊论文] 作者：钟蔚, 陆兆新, 吕凤霞, 别小妹,,
来源：饲料工业 年份：2013
为提高枯草芽孢杆菌BS1发酵液中芽孢含量，通过单因素试验、正交试验及回归正交组合试验优化其发酵培养基，最终确定培养基配方为：麦芽浸粉1g／1、黄豆粉15g／1、CaCO36．68g／1、MnSO40．4g......
[期刊论文] 作者：陈汉辉,顾镍,陆兆新,赵海珍,,
来源：食品科学 年份：2013
以小米糠为原料,利用超声波辅助提取小米糠油,通过单因素及正交试验,研究提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间、提取次数、超声频率和超声功率对出油率的影响,确定超声波辅...
[期刊论文] 作者：贾涛,陆兆新,徐慧,王小娟,庄件兵,,
来源：现代科学仪器 年份：2013
本文建立了气相色谱-质谱法测定煎炸食品中反式脂肪酸含量的分析方法,油脂提取、皂化及甲酯化后,经DB-225ms毛细管柱分离,采用质谱全扫描方式外标法定量。结果表明:该方法快...
[期刊论文] 作者：孙会刚,张充,吕凤霞,别小妹,陆兆新,,
来源：食品工业科技 年份：2013
为提高枯草芽孢杆菌168(Bacillus subtilis 168)细菌素subtilosin A的产量使其能够应用到食品防腐、医药卫生等行业。采用重叠延伸PCR将强启动子P43分别和subtilosin A合成酶...
[期刊论文] 作者：顾青莹,张充,邵娜娜,罗忠瑞,陆兆新,
来源：江西农业学报 年份：2013
从南京江宁开发区污水处理厂的污泥中分离筛选出一组孔雀石绿脱色菌群EK，研究了该脱色茵群在不同染料质量浓度、培养时间、pH值、温度等培养条件下对孔雀石绿染料的脱色情况。......
[期刊论文] 作者：赵海珍, 陆兆新, 别小妹, 徐幸莲, 史秋峰,,
来源：中国农业教育 年份：2013
基于食品质量与安全专业实践教学体系改革创新必要性的分析,总结了食品质量与安全专业实践教学体系改革创新的主要措施,包括课程体系、教学内容、教学组织方式、师资队伍建设...
[期刊论文] 作者：周小虹,闫冬,陆兆新,吕凤霞,沈昌,别小妹,,
来源：浙江大学学报(农业与生命科学版) 年份：2013
对1株具有抗桃软腐病菌的酵母菌A822进行了系统分类鉴定．通过4种不同的抑茵实验研究该酵母茵对桃软腐病菌（Rhizopus stoloni fer）的拮抗作用：平板抑菌实验表明菌株A82-2对R．stolon...
[期刊论文] 作者：钱金,周光宏,徐幸莲,陆兆新,李春保,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2013
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：闫静芳, 王红霞, 郭玉鑫, 陆兆新, 吕凤霞, 王昱沣,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2013
脂肪氧合酶广泛存在于植物和微生物中,作为面粉改良剂如溴酸钾和过氧化苯甲酰的潜在替代品,是绿色食品添加剂的研究热点。本文详细综述了脂肪氧合酶的发现历史、结构性质、应...
[期刊论文] 作者：赵哲,张丹妮,高纯阳,夏元芳,魏微,赵海珍,陆兆新,,
来源：江西农业学报 年份：2013
以猪油和丙三醇为原料，采用超声辅助酶促甘油解反应合成甘油单酯，通过单因素试验及正交试验，确定其最佳酶促合成条件。结果表明，最佳反应条件：叔戊醇为溶剂，Novozym435用量10％（猪油质......
[期刊论文] 作者：闫静芳,郭玉鑫,王红霞,史晓伟,李春,陆兆新,王昱沣,
来源：食品工业科技 年份：2013
脂肪氧合酶作为一种绿色食品催化剂广泛存在于植物和微生物中。采取大孔吸附树脂法从基因工程菌PET-32a—ana—LOX发酵产物中分离脂肪氧合酶，结果表明，HPD600树脂对脂肪氧合酶...
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