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[期刊论文] 作者：张立奎,陆兆新,
来源：食品科学 年份：2004
NaClO是一种在食品消毒方面普遍使用的消毒剂.本文主要研究了NaClO处理对鲜切生菜中大肠菌群数的影响.运用中心复合设计(Central Composite Design,CCD)的响应曲面(Response...
[期刊论文] 作者：杨胜远,陆兆新,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
综述了微生物源低温碱性蛋白酶的研究状况 ,包括酶的微生物来源、生产菌株的选育、酶学特性、酶的结构及人工进化和安全性评价 ,并对其前景进行了展望...
[期刊论文] 作者：王允祥,陆兆新,
来源：微生物学通报 年份：2004
在Plackett Burman实验设计结果基础上 ,采用响应曲面法 (ResponseSurfaceMethodolo gy,RSM)对影响翅鳞伞 (Pholiotasquarrosa)AS 5 2 4 5发酵胞外多糖与菌丝生长的关键影响因子最佳水平范围进行了研究和探讨。通过对胞外多糖曲面方程以及菌丝干重二次多项回归......
[期刊论文] 作者：吕凤霞,陆兆新,,
来源：食品科技 年份：2004
介绍了大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆蛋白质及其多肽的营养和生理功能的研究进展,并讨论了这些生理活性物质在保健食品中的应用前景....
[期刊论文] 作者：许雯, 陆兆新, 曹林,,
来源：生物工程学报 年份：2004
本研究旨在制备抗人脂蛋白相关磷脂酶A2 （Lp-PLA2）单克隆抗体,对单抗进行初步评价,采用免疫层析方法学,建立一种可在社区医疗机构应用的Lp-PLA2快速检测方法。首先从NCBI获得人...
[期刊论文] 作者：张立奎, 陆兆新, 汪宏喜,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
主要研究了在0℃、4℃和25℃贮藏温度下鲜切生菜中细菌的生长趋势和感官质量的变化.研究结果表明,实验中所建立的Gompertz模型能有效地拟合在不同贮藏温度下鲜切生菜中细菌总...
[会议论文] 作者：王恬, 都海明, 陆兆新,,
来源： 年份：2004
抗菌脂肽是含脂键的肽类抗菌物质,研究与应用抗菌肽作为畜牧行业"后抗生素时代"的一条重要出路,已成为行业发展研究的重要课题。本文围绕抗菌肽的来源及理化性质,抗菌脂肽促...
[期刊论文] 作者：张立奎,陆兆新,郁志芳,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
研究了臭氧水处理鲜切生菜在4℃贮藏期间的细菌总数、大肠菌群、PPO活性、Vc含量、失重率和感官质量的变化.试验结果表明,与对照相比,采用0.18μg/L臭氧水处理可使鲜切生菜中...
[期刊论文] 作者：孙力军,陆兆新,孙德坤,
来源：食品工业科技 年份：2004
对淀粉液化芽孢杆菌ES-2抗菌脂肽深层液体发酵培养基及其主要影响因子进行了筛选.首先采用单因子实验,确定了Landy培养基为起始培养基,再采用Plaekett-Burman设计法,对影响抗...
[期刊论文] 作者：赵海珍,陆兆新,刘战民,
来源：中国生化药物杂志 年份：2004
血管紧张素转换酶 (ACE)在血压调节中扮演着重要的角色。最近抑制肽的研究在食品医药界倍受关注 ,ACE抑制肽通过抑制血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ的转换以及阻止ACE使激肽失活...
[期刊论文] 作者：孙力军, 张中, 孙德坤, 陆兆新,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
研究了大蒜、茴香、生姜、辣椒 4种香辛料对蔬菜发酵过程中的主要参与菌种肠膜明串珠菌、植物乳杆菌生长的影响。香辛料经预处理后 ,以不同的添加量加入含大白菜的泡菜水中 ,...
[期刊论文] 作者：王允祥, 吕凤霞, 陆兆新,,
来源：南京农业大学学报 年份：2004
在原有的Plackett-Burman设计与实验结果基础上,采用响应曲面法(RSM)研究了影响杯伞(Clitocybe sp.)AS 5.112生长与发酵胞外多糖的培养基关键成分的最佳水平.实验结果表明,当...
[期刊论文] 作者：王允祥,陆兆新,吕凤霞,
来源：生物工程学报 年份：2004
采用Plackett-Burman设计(Plackett-Burman Design,P-B)对影响翅鳞伞[Pholiota squarrosa(Pers.ex Fr.)Quel.]AS 5.245菌株发酵产糖的内在和外在相关因素进行了筛选,所选取的...
[期刊论文] 作者：王允祥,陆兆新,吕凤霞,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
在Plackett-Burman实验结果基础上,采用响应曲面法(response surface methodology,RSM)对影响牛肝菌(Boletus sp.)ACCC 50328发酵产糖与生长的关键工艺参数,发酵温度、发酵时...
[期刊论文] 作者：王允祥,陆兆新,吕凤霞,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
在Plackett-Burman设计实验结果基础上,采用响应曲面法对影响牛肝菌(Boletus sp.) ACCC 50328发酵胞外多糖的培养基5个关键组成成分酵母膏(X1)、麦芽糖(X2)、(NH4)2SO4(X3)、...
[期刊论文] 作者：吕明生, 陈静, 王淑军, 陆兆新,,
来源：江苏食品与发酵 年份：2004
采集连云港黄海海域的各类海鱼和贝类及海水等样品，采用富集培养、干酪素培养基及水解酪蛋白试验分离产蛋白酶的菌株。结果表明从海鱼、海贝等样品中能得到产低温碱性蛋白酶的......
[期刊论文] 作者：潘磊庆,屠康,贾明敏,陆兆新,
来源：安徽农业大学学报 年份：2004
对芹菜进行臭氧水处理,选用紫外分光光度法测定水中的臭氧含量。然后,将研究用的芹菜分成非臭氧水处理非包装组、臭氧水处理非包装组、非臭氧水处理包装组、臭氧水处理包装组...
[期刊论文] 作者：李颖,袁勇军,陆兆新,别小妹,吕凤霞,
来源：食品与生物技术学报 年份：2004
研究工作中筛选得到一株有较强烟碱降解能力的新型烟碱降解细菌 Ochrobactrum intermedium DN2,对其产烟碱降解酶的发酵培养基进行了优化.采用Plaekett-Burman设计法,对影响O...
[期刊论文] 作者：郁志芳,田瑞锋,李妍,章建浩,陆兆新,
来源：食品科学 年份：2004
新鲜香椿挑选整理后于0℃下贮藏。贮藏期间定期测定香椿中总酚(TP)和游离酚(FP)的含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性。结果表明：香椿总酚中以结合酚为主，只有约1/3...
[期刊论文] 作者：郁志芳,田瑞锋,李妍,章建浩,陆兆新,
来源：食品科学 年份：2004
新鲜香椿挑选整理后于0℃下贮藏.贮藏期间定期测定香椿中总酚(TP)和游离酚(FP)的含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性.结果表明:香椿总酚中以结合酚为主,只有约1/3...
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