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[期刊论文] 作者：,
来源：中国食品学报 年份：2024
果蔬在鲜切加工过程中，不可避免地受到机械损伤，启动自身的防御体系合成酚类等次生代谢产物。酚类物质的积累不仅可用于抵御和修复机械损伤，还能显著提高鲜切果蔬的抗氧化活性。...
[学位论文] 作者：,
来源：河北农业大学 年份：2024
本研究室在前期研究中发现山楂果实中最主要的酚类活性成分是黄烷醇类成分,包括表儿茶素及其聚合体低聚原花青素;其次是酚酸,尤其是所含的一种具有山楂特征香气的红果酸（eucomic acid简称EA）。...
[期刊论文] 作者：张洁, 李东方, 郭金丽,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2024
【目的】探讨3种不同果肉颜色欧李果实中酚类物质含量及其抗氧化活性,为欧李的进一步研究和应用提供依据。...
[期刊论文] 作者：,
来源：中国油脂 年份：2024
为更好地开发利用油橄榄叶，提高云南引种油橄榄的经济附加值，采用生化法及高效液相色谱法测定云南引种的16个品种油橄榄嫩叶中总黄酮、总酚含量及黄酮类和多酚类成分的含量，并对多酚类成分进行聚类分析，筛选不同用途优良茶叶品种...
[期刊论文] 作者：,
来源：化学工程师 年份：2024
余甘子是我国常用的药食同源植物，多酚类成分是余甘子的主要活性成分之一。现代药理学研究表明，余甘子多酚具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗肿瘤及保肝护肝等作用。...因此，余甘子中多酚类成分的高效提取及含量测定研究对于深度开发利用余甘子及其相关功能保健产品开发具有重要意义。...
[期刊论文] 作者：,
来源：化工技术与开发 年份：2024
高含酚废水的来源广泛，其中酚是一类具有毒性的化学物质，对环境、生态、人体都有非常大的的危害，且难以自然降解，但含酚类物质可以收集后作为重要的化工材料，再被应用于化工生产中。...高含酚废水的处理技术通常被分为物理法、化学法及生物法，也可按照是否回收酚类物质，分为资源化处理及无害化处理。在处理过程中每种方法都各有利弊。...
[期刊论文] 作者：,
来源：粮油食品科技 年份：2024
为使黑小麦麸皮在全谷物功能性食品的研发中得到充分利用，对基于超声辅助法提取后的黑小麦麸皮中的多酚粗提物进行纯化，优化了大孔树脂纯化工艺，采用液相色谱与质谱联用（LC-MS）技术，对纯化后的麸皮多酚组成做了初步分析。结果显示：当样品溶液浓度为1.20 mg/m L、洗脱溶......
[期刊论文] 作者：,
来源：精细化工 年份：2024
结果表明，共检测到244种香气活性成分，其中烯烃类52种、醇类50种、酯类33种、酮类29种、醛类23种、酚类18种、含硫类11种、酸类10种、醚类8种...
[期刊论文] 作者：,
来源：食品工业科技 年份：2024
茶多酚（Tea Polyphenols简称TP）是茶叶中多酚类物质的总称，在茶叶中含量丰富、功效显著，大量研究表明其在抗肥胖方面具有良好的效果，发展前景广。...
[期刊论文] 作者：,
来源：中华中医药学刊 年份：2024
补骨脂炮制方法始载于《雷公炮炙论》，化学成分主要为黄酮类、香豆素类、单萜酚类、苯并呋喃类和其他类等，具抗癌、抗炎、抗骨质疏松、降血糖等活性，还具免疫调节、抑菌和保护心血管等作用。...
[学位论文] 作者：,
来源：河南工业大学 年份：2024
面筋蛋白分子量大,在水中溶解度较低,酶解和糖基化处理通常可以明显改善面筋蛋白的溶解性和加工性能,但是高温糖基化反应会产生美拉德反应有害衍生物晚期糖基化终末产物（AGEs）,而多酚类物质会抑制AGEs的产生...
[期刊论文] 作者：,
来源：饲料研究 年份：2024
茶多酚是一类含有酚羟基结构的多元酚类混合物的总称，主要由黄酮类、花青素、酚酸及儿茶素类等物质组成，具有抗氧化、抗病毒、抗菌抑菌、调节糖脂代谢等生物学功能。...
[学位论文] 作者：,
来源：北京化工大学 年份：2024
水杨酸是一种具有抑菌、消炎性能的脂溶性酚类酸,广泛应用于日化、医药、食品等领域。水杨酸由于相容性差、直接接触皮肤具有刺激性,作为日化品功效成分的适用性上产生困难。...
[期刊论文] 作者：,
来源：辽宁中医药大学学报 年份：2024
石菖蒲是广泛用于防治脑血管疾病的中药之一，随着现代医学的进步，发现该药含有挥发油类、生物碱类、黄酮类、核苷类、萜类、苯丙素类、有机酸类、糠醛类、酚类等有效成分，具有改善脑缺血再灌注和脑出血、抗卒中后抑郁...
[学位论文] 作者：,
来源：河南工业大学 年份：2024
当前,有大量多酚类植物提取物已被证明能有效抑制杂环胺的生成。...
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