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[会议论文] 作者：邵俊花,周光宏,
来源：第八届中国肉类科技大会 年份：2010
肉味香精作为食品添加剂的重要组成部分，能有效改善产品的风味和口感，提 升产品档次，对终端产品的品质起着至关重要的作用，在食品工业中占有非常重要的地位。 本文简要介绍了肉味......
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