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[期刊论文] 作者：邓皖玉,杨秀其,赵云寿,邓先胜,程世斌,
来源：酿酒科技 年份：2007
“培养液翻窖技术”即在窖内糟醅发酵一定时间后，将其翻出，加入适量的“生物培养液”（每甑用55kg）、曲药及稻壳，并充分拌匀，再入池发酵的生产技术。该技术可使酒质得到大幅度提升，同......
[期刊论文] 作者：杨大金, 蒋英丽, 邓皖玉, 程伟, 杨秀其, 沈毅, 卓玉,
来源：酿酒科技 年份：2007
红花郎酒是在继承和发展酱香郎酒生产工艺技术过程中博采众长、自主创新的结果。通过对原料质量控制、制曲、酿酒、调味酒生产和特殊的贮存条件等工艺技术的改进创新,使其高...
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