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[期刊论文] 作者：邓毛程,吴亚丽,
来源：食品研究与开发 年份：2008
为了提高细菌纤维素发酵产量，采用几种非离子型表面活性剂添加于发酵培养基，研究了表面活性剂对木醋杆菌产细菌纤维素的影响。试验结果表明，Tween-80的促进效果最为明显，其最佳添......
[期刊论文] 作者：范瑞, 邓毛程, 林伟锋,,
来源：中国酿造 年份：2008
研究了酸乳货架期内乳酸菌活菌数变化的规律,并进一步研究酸乳冷藏过程中乳酸菌活菌数变化与酸乳的pH值、黏度、滴定酸度和氨基酸态氮含量等理化性质的相互影响。结果表明:在...
[期刊论文] 作者：李平凡, 邓毛程, 吴海锋,,
来源：中国酿造 年份：2008
双酶法制糖工艺对于谷氨酸发酵来说非常重要,本文主要进行了糖化周期,糖液透光,糖液OD值,糖化过程搅拌等方面的实验。结果表明:糖化周期30h～35h,糖液透光率≥80%,糖液OD值...
[期刊论文] 作者：邓毛程,朱晓立,李胜,
来源：中国酿造 年份：2008
利用酵母与醋酸菌的共生关系，以酵母发酵滤液为培养基进行木醋杆菌的高纤椰果发酵，对影响因素进行了初步研究。结果表明，主要影响因素是酵母发酵液的乙醇浓度与滤液培养基的初始......
[期刊论文] 作者：吴亚丽, 邓毛程, 梁世中,,
来源：现代食品科技 年份：2008
本文利用正交实验方法,对重组降血压肽基因工程菌细胞破碎所得上清液中的融合蛋白GST-AHP,进行亲和层析吸附上柱条件研究。在此基础上,借助高效液相色谱对融合蛋白凝血酶酶切...
[期刊论文] 作者：邓毛程, 吴亚丽, 梁世中,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
为了提高高纤椰果发酵产量,在浅层静态发酵过程中尝试加载超声波,研究了超声波处理条件对高纤椰果发酵的影响。结果表明,适宜的超声波处理条件对高纤椰果发酵有促进作用,利用...
[期刊论文] 作者：朱晓立, 梁世中, 邓毛程,,
来源：食品工业科技 年份：2008
番茄红素作为虾青素合成的前体物质,适量添加对虾青素合成起到促进作用。由于成熟番茄汁中含有大量的番茄红素,可以作为番茄红素的替代品,而且番茄汁含有的其它营养物质对红...
[期刊论文] 作者：朱晓立,梁世中,邓毛程,,
来源：食品科技 年份：2008
研究2-脱氧葡萄糖、胡萝卜素、番茄红素等物质对红发夫酵母生长及虾青素合成的影响.番茄红素的添加可以明显提高红发夫酵母细胞内虾青素含量,番茄红素的添加量为700μg/L时,...
[期刊论文] 作者：李晶博, 李丁, 邓毛程, 梁世中,,
来源：化工进展 年份：2008
γ-聚谷氨酸是一种谷氨酸同聚物,可由微生物发酵得到。γ-聚谷氨酸具有水溶性、可生物降解性和可食用性且对人和环境无毒的诸多优点,这使得γ-聚谷氨酸及其衍生物在食品、化...
[期刊论文] 作者：邱玉美, 邓毛程, 李平凡, 吴海峰,,
来源：四川食品与发酵 年份：2008
本文研究了超滤膜在谷氨酸发酵生产中除菌工序中的应用，内容主要包括谷氨酸发酵液经过超滤膜前后主要的物质变化；以及超滤膜再生的工艺等。经过实验，本文得出以下结论：谷氨酸发酵......
[期刊论文] 作者：李平凡,邓毛程,邱玉美,吴海峰,,
来源：中国酿造 年份：2008
味精企业是公认的高能耗、高污染企业,针对这种情况,及时导入清洁生产审核,指导企业针对难题,提出在工作过程中采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设...
[期刊论文] 作者：朱晓立, 裘晖, 邓毛程, 朱明军, 梁世中,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑。研究选择了混合碳源、混合氮源、柠檬酸铵（（NH4）3C6H5O7）、Na2HPO4、K2HPO4、MgSO4·7H2O组成培养基。正交设计优选出的培养基为混合碳...
[期刊论文] 作者：邓毛程, 吴亚丽, 梁世中, 王瑶, 徐国华,,
来源：食品与机械 年份：2008
为提高生物素缺陷型菌株发酵生产谷氨酸的单罐产量,对发酵罐搅拌器和高生物素谷氨酸发酵工艺进行研究。试验结果表明：将100m3发酵罐原有6弯叶圆盘涡轮搅拌器改造为6半圆叶圆盘...
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