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[期刊论文] 作者：连文绮,,
来源：食品工业科技 年份：2019
近年来,新型食品加工技术在食品加工领域的广泛研究应用,为推进传统食品保存,缓解因消费者需求多样化所带来的压力提供了有力保障。本文简述了新型热和非热食品加工技术的机...
[期刊论文] 作者：连文绮, 樊迎, 王亚彬,,
来源：食品工程 年份：2019
为提高桃酥的营养价值,扩大壶瓶枣的应用范围,以桃酥为研究对象,通过单因素试验与正交试验优化了壶瓶枣桃酥的加工工艺,分析了花生油添加量、膨松剂配比、壶瓶枣粉添加量和细...
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