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[期刊论文] 作者：郭宇, 赵前程, 李莹, 邱斌, 刘佳雯,
来源：食品工业科技 年份：2023
肌少症是一种与年龄相关的肌肉质量和功能下降疾病，极大增加了老年人骨折、摔伤和死亡风险。它的发病机制主要涉及运动神经元缺失、激素失衡和炎症因子与胰岛素抵抗等因素。补充蛋白质、氨基酸、n-3、n-6多不饱和脂肪酸以及维生素等营养素可以有效防治肌少症。文......
[期刊论文] 作者：曲亭菲,赵前程,李双双,韩明哲,李嘉欣,马永生,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2023
目的 采用生物信息学和分子对接方法筛选仿刺参胶原蛋白来源的二肽基肽酶（dipeptidyl peptidase-Ⅳ,DPP-Ⅳ）抑制肽。方法 以仿刺参胶原蛋白序列为对象，进行生物信息学分析和计算机辅助虚拟酶解,基于生物毒性、致敏性、水溶性及吸收、分配、代谢、排泄及毒性（absorpt......
[期刊论文] 作者：吴可,李萌,李莹,马永生,范馨茹,赵前程,
来源：肉类研究 年份：2023
海参具有丰富的营养价值和食疗养生功能。在市场流通和贮藏过程中,海参自溶和微生物生长易导致品质劣化,造成巨大的经济损失。明确海参贮藏保鲜过程中内源酶和微生物的作用机理,是阐释海参品质变化的核心,对设计开发新型海参贮藏保鲜技术具有理论指导意义,是关......
[期刊论文] 作者：王秋凡,赵国先,李茜,冯志华,刘观忠,张东远,杨博文,赵前程,常丹萍,
来源：动物营养学报 年份：2023
本试验旨在研究纤维素复合酶（主要成分为纤维素酶、木聚糖酶、淀粉酶和蛋白酶）在蛋鸡玉米-小麦-豆粕型饲粮中的应用效果。选取53周龄海兰褐蛋鸡288只,随机分为4个组,每个组6个重复,每个重复12只鸡。对照组饲喂玉米-小麦-豆粕型饲粮,试验组分别在对照组饲粮的基础......
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