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[期刊论文] 作者：潘春华,,
来源：食品与健康 年份：2020
人和饭店,是上海现有本帮菜馆中最老的一家.上海电视台的纪实频道《往事》栏目,曾播出过由沪上资深历史学家薛理勇与著名滑稽明星王汝刚搭档的《食话食说上海菜》.节目里,薛...
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：文史精华 年份：2020
拍摄于19世纪90年代上海的一张照片,照片上写明“自来水桥”,许多人来问,这“自来水桥”在哪里,它又为什么会被叫作“自来水桥”.这就得从上海有自来水的历史讲起.比水早“自...
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：非遗传承研究 年份：2020
《辞海》于“儿歌”是这样解释的:儿歌,儿童文学的一种。一般与童谣合称为儿童歌谣。以适合儿童接受、传唱为特点,大多数表现儿童对社会生活现象的观点。这应该是该词条撰稿...
[期刊论文] 作者：薛理勇,,
来源：档案春秋 年份：2020
我知道原来中央商场边上,四川中路359号有个德大饭店或德大西菜社已是很久以前的事了,但是,真正坐下来在德大饭店用餐还是20世纪70年代末的时候.大概是1979年,我的一位大学同...
[期刊论文] 作者：薛理勇,
来源：世纪 年份：2020
顾名思义，传染病就是会传染的疫病。致病因子是有生命的物质，称之为病原体，病原体主要是病毒、细菌、真菌、寄生虫等。传染病与人类同时诞生和存在，在缺医少药的年代，人们无法知道疫病是怎么来的，又怎么治愈的，以为有一种称之为“厉鬼”的魑魅魍魉作恶多端，人类奈何不了......
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