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[期刊论文] 作者：冯飞,胡志和,庞广昌,
来源：食品科学 年份：2006
乳铁素B是牛乳铁蛋白经胃蛋白酶酶解后得到的最重要的抗菌肽,具有很强的抗菌活性.选取大肠杆菌为实验菌株,进行了合成甜味剂对乳铁素抑菌活性影响的研究.研究表明,在牛肉膏蛋...
[期刊论文] 作者：庞广昌,陈庆森,胡志和,,
来源：食品科学 年份：2006
本文的目的是要有选择性地综述食品和肠粘膜、Toll样受体、细胞因子网络和免疫系统的相互作用。越来越多的研究结果显示,少量的食物蛋白、多肽、脂肪、低聚糖和其他生化物质...
[期刊论文] 作者：胡志和,庞广昌,陈庆森,
来源：食品科学 年份：2006
牛奶中的乳铁蛋白和其水解产物乳铁素具有多种生物活性功能.综述了国外的乳铁蛋白和乳铁素生产、分离和纯化的方法,并介绍了乳铁蛋白和乳铁素作为食品保存剂、抗氧化剂、营养...
[期刊论文] 作者：庞广昌,陈庆森,胡志和,
来源：食品科学 年份：2006
本文的目的是要有选择性地综述食品和肠粘膜、Toll样受体、细胞因子网络和免疫系统的相互作用.越来越多的研究结果显示,少量的食物蛋白、多肽、脂肪、低聚糖和其他生化物质可...
[期刊论文] 作者：庞广昌,陈庆森,胡志和,,
来源：食品科学 年份：2006
本文的目的是要有选择性地综述食品和肠粘膜、Toll样受体、细胞因子网络和免疫系统的相互作用。越来越多的研究结果显示,少量的食物蛋白、多肽、脂肪、低聚糖和其他生化物质...
[期刊论文] 作者：胡志和,庞广昌,陈庆森,
来源：食品科学 年份：2006
防龋齿口香糖常用糖醇类成分（木糖醇、山梨醇、甘露醇）及热加工条件等对酪蛋白磷酸肽（CPPs）延缓磷酸钙沉淀形成能力的影响进行研究.研究表明温度在100℃以下时,对CPPs延缓磷酸钙......
[期刊论文] 作者：李娜,胡志和,庞广昌,仇菊,
来源：食品科学 年份：2006
乳铁蛋白的抗菌活性常受到其他共存成分的影响。本文研究了常用防腐剂对乳铁蛋白抗菌活性的影响。在研究过程中，以大肠杆菌为实验菌株，进行了实验研究。研究表明，在牛肉膏蛋白胨......
[期刊论文] 作者：庞广昌,胡志和,陈庆森,
来源：食品科学 年份：2006
和很多金属结合蛋白一样,乳铁蛋白是一种结合铁离子的糖蛋白,这种糖蛋白发现在人和牛乳中,由中性粒细胞和几种粘膜细胞分泌。已经发现乳铁蛋白有很多功能,属于非特异性免疫系...
[会议论文] 作者：杨巍,陈庆森,庞广昌,胡志和,赵林森,
来源：第三届中国乳业科技大会 年份：2006
胰岛素样生长因子(Insulin-likeGrowthFactor,IGF)是化学结构与胰岛素原类似的单链多肽、并具多种生物学活性的分子.目前,IGF与消化道关系方面的研究受到人们的普遍关注,已成...
[会议论文] 作者：杨巍,陈庆森,赵林森,庞广昌,胡志和,
来源：第三届中国乳业科技大会 年份：2006
胰岛素样生长因子(Insulin-likeGrowthFactor,IGF)是化学结构与胰岛素原类似的单链多肽、并具多种生物学活性的分子.目前,IGF与消化道关系方面的研究受到人们的普遍关注,已成为研究的热点之一.本文重点综述有关IGFs基础研究方面的进展,特别是对小鼠、仔猪及新生......
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