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[期刊论文] 作者：李伟,相里加雄,
来源：酿酒科技 年份：2010
设计了滚动式搅拌发酵车，应用于清香型白酒酿造，试图为清香型白酒生产的机械化提供可参考雏形。并从微生物监控、温度、水分和劳动力强度4个方面阐述了新型发酵车的优势。但同......
[期刊论文] 作者：相里加雄,赵敏,张鑫,刘荣,,
来源：酿酒科技 年份：2010
中国白酒标准化技术对于指导和规范生产、有效调节和监管市场、保护消费者权益等意义重大。随着中国白酒产品的个性化与多元化发展，中国白酒多香型酿造技艺的不断融合与创新以......
[期刊论文] 作者：张鑫,李志强,相里加雄,闫少杰,,
来源：酿酒科技 年份：2010
为提高汾酒酒糟的附加值,以汾酒酒糟为主要原料,采用液态深层培养法生产冬虫夏草,以菌丝体干重、胞内多糖产量为质量控制指标,通过单因素试验确定了冬虫夏草的最佳培养条件为...
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