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[期刊论文] 作者：郝果, 田呈瑞,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
以红枣为原料制成低糖枣酱,通过改变蔗糖、柠檬酸、结冷胶和氯化钙各辅料的用量,研究低糖枣酱加工关键技术,在单因素试验的基础上进行正交试验优选配方。结果表明,加糖量15%,...
[期刊论文] 作者：周劝娥, 田呈瑞, 关为, 张增帅, 马婷婷,,
来源：食品工业科技 年份：2013
苦菜总黄酮的提取及抗氧化活性的研究可提高我国野生资源利用和活性成分的开发。以苦菜为原料．采用超声波辅助提取法对苦菜叶总黄酮的提取工艺进行优化，采用分光光度法测定提取......
[期刊论文] 作者：马婷婷, 黄瑞蕊, 田呈瑞, 孙翔宇, 梁涛, 黄微,,
来源：食品工业科技 年份：2013
为研究红枣浑浊汁在贮藏中的浑浊稳定性，进行了4、25、37℃贮藏枣汁67d的实验。测定了红枣浊汁贮藏过程中浊度、可溶性蛋白、总酚、可溶性固形物、澄清度、褐变指数等指标的变...
[期刊论文] 作者：胡青平,张红,周冰,张亚军,李贵琴,田呈瑞,
来源：食品工业科技 年份：2013
为探究污水处理用光合细菌PSB—B的最适生长条件，本文在单因素实验的基础上，以温度、pH和盐浓度为实验因素，根据旋转中心组合设计原理，经Design—Expert软件分析数据，采用三因素五......
[会议论文] 作者：马锦锦;王晓宇;张娟;孙翔宇;马婷婷;田呈瑞;,
来源：第八届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2013
荼香葡萄酒是一种新型的加香葡萄酒，以茶叶和葡萄为主要原料，具有独特的风格，同时富含酚类物质.本试验通过光谱和高效液相色谱技术研究了茶香葡萄酒中的总酚、总黄烷醇以及......
[期刊论文] 作者：马婷婷,田呈瑞,李龙柱,权美平,张娟,赵珮,张颖娜,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2013
研究黄参茎叶多酚的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性,以响应曲面法优化黄参茎叶多酚的超声波辅助提取工艺,同时以分光光度法测定提取物的还原力,对羟基自由基（·OH）、DPPH...
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